干葱豆豉鸡
准备材料:
【鸡腿 】 500公克
【红葱 】 100公克
【豆豉 】 30公克
水80㏄
【蚝油 】 1大匙
糖1茶匙
【酱油 】 1茶匙
糖1/2茶匙
酒1茶匙
【太白粉 】 1茶匙
干葱豆豉鸡的做法
1.鸡腿剁小块,加入所有腌料里拌匀;红葱去膜勿切;豆豉洗净泡软,备用。
2.取锅加入1/4油烧热,放入作法1的红葱头,以小火炸至金黄捞出。
3.于作法3放入作法1腌好的鸡块,以小火炸5分钟后捞出。
4.以作法3炸鸡块的原锅,放入红葱头略炒。
5.于作法4加入水、所有的调味料,与作法3炸好的鸡块,以小火煮15分钟即可。
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