圣诞史多伦面包

准备材料：

【海绵酵头】

【牛奶】 115克
【中筋面粉】 65克
【酵母】 3克

【水果干】

【葡萄干】、【枸杞】、【桂圆】、【蓝莓干】、【蔓越莓】、总共是240克
浸泡用【朗姆酒】 80克、

【糖渍橙皮】 15克
【杏仁片】 50克

【面团】

中筋面粉140克
【高筋面】【粉】 140克
白糖15克
盐5克
【肉桂】粉7克
【鸡蛋】一个
无盐【黄油】 70克
水58克

装饰

【糖粉】
软化的黄油少许。

份量2个

烤箱温度200度烤40分钟左右
中层。

圣诞史多伦面包的做法

1.海绵酵头里的材料混合均匀

2.放至表面有泡泡。比之前涨大一些。用筷子搅动就会下塌

3.然后把面团里的面粉材料，肉桂粉倒入容器中

4.再倒入上面原料中除了水果干外的其他材料。（黄油切成小块放入）

5.之前的准备工作：朗姆酒加入所有果干240克，浸泡一天以上。（图中还没有加葡萄干，加好后没有这么多多出来的酒的。一天后，酒和果干刚好能混合均匀。）

6.步骤4中的材料混合均匀

7.再倒入步骤5中沥干水份的一半的果干

8.揉至均匀。放入容器中开始发酵

9.盖上保鲜膜发酵至两倍大

10.然后再取出来按平。上面撒上余下的果干的一半。和一半的杏仁片。以及橙皮干

11.用擀面棍将果干压实

12.对面的面团向自己方向折五分之二

13.然后在夹缝处再撒上余下的果干和杏仁片

14.再压实。总之把原料里的果干全部要放进去

15.然后分成两份。发酵至大一圈

16.烤箱200度预热，中层，烤40分钟左右。取出趁热抹上软化的黄油，撒上糖粉。放一天后再食用。最长可以保存一个月