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【牛肉片 】 300公克 【南姜 】 【豆酱 】 300公克 【小苏打粉 】 2公克 【太白粉 】 1茶匙水30㏄ 【蛋 】 1/2颗 【酱油 】 1/2茶匙糖1/4茶匙 【米酒 】 少许
1.将牛肉片沥干备用。
2.取一碗，放入所有腌料并拌匀，将作法1的牛肉片放入腌料中腌约30分钟。
3.取一锅水，煮滚后将牛肉片入锅汆烫，水滚即捞出。
4.食用时搭配南姜豆酱沾食即可。
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