【牛肉片 】 600g, 【西洋芹 】 6支, 【杏鲍菇 】 6小朵,葱2支,姜数片, 【辣椒 】 2支, 【高汤 】 3匙, 【炸酱 】 3匙,高汤3匙, 【蛋白 】 1颗, 【酱油 】 2匙,油半匙
1、牛肉片以醃料醃渍至少 30 分钟备用;
2、西洋芹洗净去粗丝切细段备用;
3、杏鲍菇洗净切片备用;
4、葱切段、姜切数片、辣椒切斜段备用;
5、1 匙油热油锅, 下牛肉片拌炒至五分熟后起锅备用;
6、用锅中余油煸香姜片、辣椒, 下西洋芹、杏鲍菇、调味料1拌炒至西洋芹、杏鲍菇半软;
7、下牛肉片、调味料继续拌炒至牛肉全熟(或是自己想要的熟度), 起锅前下葱段些微拌炒即可。