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之排骨清汤火锅
一年四季中，不知道为什么我总是偏爱冬季。总觉得冬季的阳光是最温暖的，我喜欢温暖，没有理由的喜欢。夏季的阳光太热情了，火辣辣的，总让人承受不了。春天总是很短暂的，脱了冬装便要开始承受夏日的阳光了；秋天便是换下夏装，便能感受到冬日脉脉温情了。冬天，总是喜欢享受温暖，喜欢吃火锅。一家人围在一起，吃着热气腾腾的火锅，很是温馨。
准备材料：
准备材料：
【排骨 】
水
姜
料酒
白醋
之排骨清汤火锅的做法
1.排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。
2.锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
3.水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。
4.放入自己喜欢的配菜，可以开吃了！
