茄汁系列产品就是下饭，不论茄汁鸡柳、茄汁肉片、茄汁义大利面等等都是。茄汁小肉丸很快速就可以煮好，又好入口不会乱喷汁，很适合小小孩呦！

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准备材料： 【番茄酱】 2大匙
【酱油】 2大匙
糖 1大匙
【米霖】 1大匙
酒 1大匙
醋 0.5大匙
水 100ml
【绞肉】 200g
【低筋面粉】 15g
【鲜奶】 50g
【洋葱】 1/3颗
【片栗粉】 或 【太白粉】 1大匙
水 1~2大匙

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茄汁小肉丸的做法

1

所有小肉丸食材全部放入调理盆中，用手抓到黏稠。

2

将肉分成8小球，用双手上下丢来丢去几次(肉吃起来会比较有弹性)，整圆待用

3

调好茄汁酱、芶芡汁备用

4

汤锅放入少许油开小火，将肉丸放入微煎(不要翻动)至底部上色，加50ml高汤或水，盖上锅盖煮5分钟

5

将茄汁酱倒入，再盖锅煮5分钟

6

加入芶芡汁搅拌一下至浓稠即完成

7

开动了~ 超下饭的!

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