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大连 【活海参 】 、 【泰国虾 】 仁、 【冬瓜 】 、葱、盐、味精、白糖、生抽、 【老抽 】 、 【胡椒 】 【粉 】 各适量
1、将发好的活参放入老抽水中汆热，去除表面水分。勺内加底油烧热，下入葱炒香，加入调料烧制成熟，放于煮好的冬瓜环中。
2、另取冬瓜切花刀，调味后炸成菊花状，放于盘的周围，再将滑油后的虾仁清炒，放于菊花花心，点缀蟹籽即可。
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