贵妃牛腩
准备材料:
【牛腩 】 500克
【胡萝卜 】 1根
葱段
【姜片 】
【郫县红油豆瓣酱 】
【甜面酱 】
【番茄酱 】
料酒
【酱油 】
糖
水 【淀粉 】
贵妃牛腩的做法
1.牛腩洗净切小块,飞水后加调料用电压力锅压熟。(这些都是老公做的)
2.捞出牛腩备用
3.胡萝卜洗净切滚刀块备用
4.葱段姜片备好
5.锅烧热倒油,油烧至5成热时放葱段和姜片爆香
6.加入红油豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、料酒各一勺搅匀
7.将煮好的牛腩放入锅中,再加少许酱油和糖调味
8.翻炒大约2、3分钟,让牛腩块裹上酱汁
9.加入煮牛腩的原汤,以没过牛腩为宜,大火烧开后转小火焖20-30分钟
10.加入胡萝卜块,继续煮至胡萝卜软烂,用水淀粉勾芡后出锅即可
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