喵母厨房
主页
马赛鱼汤
利用简单食材熬煮新鲜美味，简易版马赛鱼汤轻松几步骤在家就能完成。
准备材料：
准备材料：
"鱻活一号 【石斑鱼 】 片1盒(200g)","鱻活一号龙虎石斑鱼头切丁1份(300g)","鱻活一号纯海水养殖无毒 【白虾 】 1份(300g)"," 【透抽 】 1尾(200g)"," 【蛤蜊 】 1份(300g)"," 【淡菜 】 1份(300g)"," 【牛 】 【番茄 】 3颗"," 【洋葱 】 2颗","蒜仁少许"
马赛鱼汤的做法
2、轻转虾头剥除白虾肠泥，虾头分开备用。
3、锅子放油，煎鱼片，鱼皮先下，煎至5-6分熟后夹起。(煎鱼前先以纸巾擦干鱼片水分，放油后可以丢一点点食材测试油温，周围冒泡表示油温充足可以煎鱼片了。鱼皮先煎，煎至周围略呈金黄就能翻面，不要太常翻动鱼片，容易沾锅破损。)
4、炒虾头，虾头变红后加入蒜仁一起炒。
5、蒜仁炒至金黄后加入石斑鱼头丁一起炒(炒至鱼肉稍微泛白)。
7、加适量水炖煮，汤滚后加入白虾、蛤蜊、透抽、淡菜，最后加入刚刚煎好的鱼片。(加水炖煮时不要一次加太多，先加一点，觉得不够再加。)
8、汤再次滚后就能盛盘上桌。
