日式炸猪排~外香酥脆内软嫩多汁 搭配洋葱丝解腻~ 沾上香甜蒜蓉酱~让人忍不住的好滋味 前一晚先醃好猪排~隔天轻松上桌出好菜~

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准备材料： 【里肌肉】 片 4片
【洋葱】 半颗
【面粉】 适量
【鸡蛋】 1颗
【面包粉】 适量
【蒜头】 3瓣
【蚝油】 1大匙
【味霖】 1大匙
冷开水 1匙
【米酒】 1大匙
【蚝油】 1匙
砂糖 1匙
【胡椒】 【粉】 少许
盐 少许
蒜末 1/2匙
姜末 1/2匙
冷开水 2大匙

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日式炸猪排的做法

1

肉片厚度切约1.5~2公分,里肌肉洗净后将肉片捶打拍薄

2

取一盆子将醃料调匀后(试一下味道)备用

3

将猪排放入酱汁中浸泡约1~2小时(隔夜会更入味)

4

洋葱用刨刀削细丝泡于冰水中约10~20分钟去除辛辣味后沥干备用 过3关---面粉~蛋~面粉~面包粉，静置回潮5~10分钟即可下锅油炸。

5

沾酱材料~全部放入调理机打成酱汁倒出即成沾酱~ 油温约160~170度 放入油锅炸到熟及表面呈金黄色即可.约3分钟

6

将炸好猪排放于纸巾上吸附多余油质再切块

7

切块摆盘后放上洋葱丝即可

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