椰子乌鸡汤米粉

当归椰子乌鸡汤提前一晚煲好，第二天早上做为汤底，用来煮米粉。早上吃既能提供热量，又能滋补身体石斛：又称作“长寿草”，是滋阴圣品。常用的有“耳环石斛”，“小环钗”椰子：清火润燥当归：全当归补血滋阴，当归头补血，归尾破血祛瘀

准备材料：

【乌鸡】半只
【椰子】一个
【当归】 10克
【石斛】 10克
姜适量
干银丝【米粉】

椰子乌鸡汤米粉的做法

1、把椰子水倒入锅里，椰肉斩碎也放入锅里（椰子头部有3个“眼睛”其中一个用筷子大力一搓，扎开，把椰汁从里面倒出来）

2、当归，石斛姜片放入锅里。

3、加入适量的水（电压力锅煮25分钟档，普通压力锅30分钟，沙煲1个小时）

4、煮好的乌鸡汤，如果当时就煮米粉，就盛出一部分乌鸡汤。

5、用盛出的乌鸡汤煮米粉，煮米粉，2，3分钟就可以了，煮好了加盐。

6、余下的乌鸡汤盖上盖子放入冰箱。