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调料：盐10克 【太太乐鸡精 】 2克味精10克 【姜丝 】 15克 【葱花 】 25克 【虾皮 】 15克 【清鸡汤 】 2千克 【瘦肉 】 100克。
1、海蜈蚣处理干净；瘦肉改刀切长2.5厘米、宽2厘米的薄片。
2、将洗好的水晶米连同海蜈蚣、瘦肉、姜丝一起放入沙锅内加鸡汤、1千克水小火熬30分钟至米开花，用盐、鸡精、味精调味，跟用小碟盛装的葱花、虾皮上桌即可。
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