沙爹鸡肉丸

准备材料：

【青椒】 70公克
【黄椒】 70公克
【红椒】 70公克
葱1条
【鸡肉丸子】 6个
【竹签】 2只
【蒜头】 2粒
【凤梨】 1片
【太白粉】 1小匙
【沙茶】 1大匙
【高汤】 100公克
盐少许
糖少许

沙爹鸡肉丸的做法

1.青椒、黄椒、红椒洗净切成块状备用；葱洗净切段备用。

2.拿起竹签，依序串上红椒片、鸡肉丸子、黄椒片、鸡肉丸子、青椒片、鸡肉丸子，最后串上葱段即为鸡肉串。

3.取一油锅热锅后，先放入鸡肉串油炸10秒钟后捞起，再放入蒜头、凤梨爆香，然后放入所有的调味料一起煮开后，加入太白粉勾芡，最后浇淋在作法2的鸡肉串上即可。