米兰风鲜虾花椰菜炖饭 513卡

准备材料：

【橄榄油】 3ml, 【洋葱】切碎10g, 【义大利米】 50g, 【白花椰菜】 50g, 【番红花】丝0.1g,水适量, 【马斯卡邦】【起司】 20g, 【帕玛森】起司5g, 【草虾】 150g,橄榄油3ml, 【大蒜】拍碎2瓣, 【白酒】 15ml,水400ml,盐0.5ml

米兰风鲜虾花椰菜炖饭 513卡的做法

『鲜虾高汤』：

1.将草虾开背去除肠泥洗净后沥干水份。

2.不沾锅中火加热后放入草虾将水分炒干。

3.倒入橄榄油(3ml) 及大蒜拍碎(2瓣) 拌炒出香气。

4.倒入白酒(15ml) 烧灼出酒香。

5.倒入水(400ml)及盐(0.5ml) 煮至沸腾即可关火。

『米兰风鲜虾花椰菜炖饭』：

1.备料：洋葱切碎(10g)、花椰菜切丁(50g)。

2.在不沾锅倒入橄榄油(3ml) 小火加热，锅热后放入紫洋葱切碎拌炒至表面微透。

3.倒入义大利米拌炒至表面均匀油亮。

4.加入花椰菜切丁、海鲜高汤、番红花丝(0.1g) 及水，自行斟酌水量将米粒炖煮至个人口感喜好。

5.将草虾去壳备用。

6.起锅前加入虾仁及马斯卡邦起司(20g) 搅拌均匀即可关火。

7.刨上帕玛森起司即完成。