栗子素香油饭

素食的油饭吃起来不会腻，米饭很Q软，加了栗子让油饭吃起来更添许多甘甜香气唷~
栗子素香油饭

准备材料：

【长糯米】 3杯, 【干香菇】 6朵, 【芋头】 1/3颗, 【胡萝卜】 1/3条, 【青豆仁】半杯, 【素火腿】少许, 【生栗子】 (已去壳)18颗, 【老姜】片6-8片, 【香菜】少许, 【麻油】适量, 【酱油】 2大匙, 【香菇】【素蚝油】 2大匙, 【白胡椒】少许

栗子素香油饭的做法

干香菇泡水泡软切丝，胡萝卜切小丁后放入滚水中烫熟，素火腿切小丁，芋头削皮切小丁，长糯米洗净后完全沥干水分。

取电子锅内锅，加入长糯米与水(比例是1：0.6-0.8，看个人喜爱的软硬度做调整)，栗子与芋头丁铺在米上方，放入电子锅体煮熟。

锅中加入适量的麻油，用中小火慢慢将老姜片扁出香气。

再依序加入干香菇、青豆仁、素火腿、胡萝卜与一大匙水拌炒。

倒入煮熟的糯米饭，先将栗子挑起(摆盘用)，如果不须摆像成品图那样可免挑起直接下作法4.料中。

加入调味料拌炒糯米上色即可。

取一碗公铺上耐热保鲜膜，将栗子铺在碗底，再放入糯米饭用汤匙压紧后倒扣盘子上，放上香菜即完成。