主料: 【面条 】 250克
【番茄 】 100克
【菠菜 】 50克
【猪肝 】 75克
【花生油 】 10克
【花椒 】
精盐
【香油 】
【鸡汤 】
【酱油 】
【姜丝 】
葱丝各适量。
1、菠菜洗净,切段,放在开水中沸煮3分钟后捞出,迅速放在凉开水中冲凉。
3、锅置火上烧热,倒入花生油,待油热时迅速放入肝片炒散,加入葱丝、姜丝翻炒几下。
4、另起锅烧热,倒入花生油,放入花椒,炸香捞出,再放入菠菜、番茄翻炒。另起锅倒入开水,放一勺鸡汤,水开后放干面条煮熟,再放番茄、菠菜、猪肝,淋入香油即可。