巧克力栗子肉桂卷

用中式的做法做成少糖少油的肉桂卷，加了可可粉及甘栗更增加口味层次，当早餐或午茶点心都适合。
巧克力栗子肉桂卷

准备材料：

【中筋面粉】 500g, 【可可粉】 20g,热水100cc,温水（不超过体温）150cc, 【酵母】 6g, 【沙拉油】 10g, 【肉桂】【粉】 1大匙,砂糖80g, 【甘栗】仁6颗

巧克力栗子肉桂卷的做法

1、将可可粉用热开水冲泡均匀放凉备用，酵母、砂糖用温水泡开，甘栗仁切碎备用。

2、将1.倒入中筋面粉中加入用筷子搅拌均匀，加入沙拉油继续揉到三光程度（盆、手不沾粉，面团表面光滑）将盆倒扣住面团松弛5分钟。

3、将面团杆平到0.5公分厚，均匀洒上肉桂粉及甘栗仁后，从底部往前卷紧。

4、将面团切成2公分宽后放在烘焙纸上后放入蒸锅作最后30分钟的发酵。

5、蒸锅放入冷水开大火蒸15分钟，起锅前留一小孔透气3分钟后再掀锅盖。