【牛肉 】 500g,中型 【番茄 】 2颗, 【姜片 】 5片, 【地瓜粉 】 3大匙,盐巴/ 【黑胡椒粉 】 各1/2大匙, 【沙茶酱 】 1.5大匙, 【豆瓣酱 】 1.5大匙, 【酱油 】 1.5大匙, 【米酒 】 2大匙,水800-1000ml
地瓜粉加入盐巴/黑胡椒, 搅拌均匀. 将切块的牛肉沾裹上粉, 入锅煎至表面上色
取一炖锅, 少许油爆香姜片与番茄, 加入沙茶酱/豆瓣酱一起拌炒
再将1)的牛肉倒入, 与酱油/米酒/水一起煮滚后, 炖60-80分钟, 或至自己喜爱的软嫩度
** 牛肉的部位随个人喜爱挑选 ** 喜欢辣的也可以用辣豆瓣酱代替豆瓣酱