番茄沙茶牛肉煲

用番茄来炖煮的沙茶牛肉煲, 口味多元而清香. 牛肉炖的滑嫩又入口即化, 是配饭的最佳选择
番茄沙茶牛肉煲

准备材料：

【牛肉】 500g,中型【番茄】 2颗, 【姜片】 5片, 【地瓜粉】 3大匙,盐巴/ 【黑胡椒粉】各1/2大匙, 【沙茶酱】 1.5大匙, 【豆瓣酱】 1.5大匙, 【酱油】 1.5大匙, 【米酒】 2大匙,水800-1000ml

番茄沙茶牛肉煲的做法

地瓜粉加入盐巴/黑胡椒, 搅拌均匀. 将切块的牛肉沾裹上粉, 入锅煎至表面上色

取一炖锅, 少许油爆香姜片与番茄, 加入沙茶酱/豆瓣酱一起拌炒

再将1)的牛肉倒入, 与酱油/米酒/水一起煮滚后, 炖60-80分钟, 或至自己喜爱的软嫩度

** 牛肉的部位随个人喜爱挑选 ** 喜欢辣的也可以用辣豆瓣酱代替豆瓣酱