厚实Q弹的乌龙面适合清淡、清爽的料理方式 昨晚为家人做了这道简单料理又美味好吃的《酱汁乌龙面》 获得家人的一致好评，哥哥差点连盘子都给啃掉了 直喊著希望下次妈妈能够煮多一点，好让他吃个过瘾 可是，明明哥哥自己就吃了一大盘再多些的量 是所有人中吃得最多的一个耶~ 详细纪录分享： http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29953877

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准备材料： 【青花菜】 、 【红萝卜】 、 【小黄瓜】 、 【黄甜椒】 酌量
【酱油】 、 【素蚝油】 、糖、 【香油】 、水、盐、 【芝麻】 、 【太白粉】 酌量
【乌龙面】 (我是用自制的手工三色乌龙面喔！) 酌量

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玛莉厨房：简单美味的酱汁乌龙面的做法

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这是我前一天用面包机揉好的三色面团用《红萝卜、青花菜、黄甜椒》磨碎后下去一起揉出来的有着新鲜蔬菜的香气，感觉好健康~

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自己手工擀面、切面，做成的乌龙面条‧‧‧※ 这部份也可以直接买市售的新鲜乌龙面条。将面条用滚水汆烫至熟后倒进冷水里冲凉也可用冰水冰镇一下会更Q，或直接泡冷水拿进冰箱里冷藏一下~

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准备《配料》的食材：红萝卜、小黄瓜、黄甜椒，全都切细丝拌进盐少许、糖酌量，抓匀后以保鲜膜覆蓋使之入味

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青花菜切成一朵朵，洗净。热一锅滚水，加点盐巴将洗净的青花菜放下去烫熟软起锅冲泡冷水备用。

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炒锅中倒入一些水煮沸，加入酱油(做色用)：少许素蠔油：酌量糖：酌量香油：少许拌匀后再将拌好的太白粉水倒进去搅拌让酱汁有点稠即可将烫熟的乌龙面条 (滤掉水份) 倒进去一起拌匀‧‧‧面条起锅装盘，摆上几朵青花菜一些已入味的《配料》蔬菜丝洒上一点芝麻再加上几片炸猪排就是一盘简单美味的酱汁乌龙面吃的时候将面条与配料拌匀面条的Q弹口感加上酱汁的调味还有新鲜蔬菜的提味吃起来竟有种清爽感的麻酱滋味真得好好吃，好好吃耶~ (苏波喔依西)

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