今天Norma和大家分享一款冬季的暖心炖菜——香菇板栗炖鸡。香菇有“素中之肉”之称，是预防冬季疾病的食材之一，板栗含有丰富的维生素Ｃ，鸡肉含有丰富的蛋白质，采用炖煮的烹饪方式，保留食材的营养价值，鸡肉更加鲜嫩软滑，板栗更加的香甜，而且更容易消化吸收。

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准备材料： 【土鸡】 块500克
【板栗】 250克
小 【干香菇】 15个
蒜2瓣
葱2根
姜3片
料酒15毫升
【蚝油】 15毫升
生抽5毫升
【冰糖】 5克
盐适量

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香菇板栗炖鸡的做法

1

干香菇用温水泡发备用，蒜切片，土鸡肉洗干净，沥干水分。

2

热油锅，爆香姜，蒜，葱，再放入鸡肉煸炒，炒至变色。

3

然后加入料酒，蚝油，生抽，盐翻炒均匀。

4

再加入香菇翻炒均匀，最后倒入板栗，加入适量的水，水要加到和食材差不多持平.

5

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟。

6

放入冰糖，调大火收汁，板栗熟了就可以盛出来，再撒上一些葱丝做装饰就完成了。

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