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【茄子 】 【胡椒 】 【泡姜 】 【泡辣椒 】 蒜末盐 【酱油 】 糖 【淀粉 】 水醋葱
1.茄子切段，打上花刀；
2.淀粉加少许盐、胡椒，用水调开，放茄子蘸上淀粉水；
3.入油锅两面煎黄；
4.锅内加油爆香泡姜、泡辣椒、蒜末；
5.加汤煮开，放盐、酱油、糖；
6.下茄子煮至汤汁收干，浇上醋，出锅后撒上葱花。
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