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蒜末适量, 【火腿 】 切丝适量, 【菇 】 类适量, 【红萝卜丝 】 适量, 【虾皮 】 适量, 【干虾仁 】 适量, 【扁鱼 】 适量,包 【心 】 【白菜 】 一颗
1、起油锅先将扁鱼爆香后拿出(可丢),接着将蒜末爆香后加后洗过的干虾仁(不要泡水)、虾皮炒香,再加火腿丝炒,再加菇类(若是干香菇请与虾仁前爆香)炒香后加一碗水煮滚。
2、水滚后将洗净切好的包心白菜入锅,上盖闷个五分钟,再开盖翻炒后,加些调味料(鸡粉、盐、油膏等),再闷个十分钟即可开盖盛盘。