肉丸子

自己动手做肉丸子, 不需要太复杂, 作很多, 也可以把它冰起来, 用电锅或微波炉加热, 或是煮汤都可以。

准备材料：

【绞肉】 (狎【心】肉)5人份,姜末适量,葱末适量,酒1小匙,盐适量,水适量, 【蛋】 2个

肉丸子的做法

1、取适量绞肉馅放在碗里﹐加入蛋黄, 足量姜末﹐葱末, 适量酒﹐盐﹐水﹐用筷子顺同一方向搅﹐边搅边少量多次加水﹐直到把绞肉馅搅成黏糊状为止。

2、滚ㄧ锅80-85度的水,保持中小火（不滚）,把做好的肉馅用虎口推挤出丸子,用沾水的汤匙,挖起入水中,即可制成肉丸！