东北锅包肉

准备材料：

材料：【猪里脊肉】 (320克)、葱丝适量、【姜丝】适量、【红椒】丝、【香菜】末适量

腌料：盐(1/4茶匙)、料酒(1大匙)、【鸡】【粉】 (1/3茶匙)、【生粉】 (2茶匙) 【芡汁】：海天金标生抽王(2大匙)、白糖(2大匙)、【香醋】（【陈醋】）(3汤匙)、【蕃茄酱】 1大匙、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、清水(1/2杯)

炸浆：【面粉】 (6大匙)、【鸡蛋】 1颗、油(1/2大匙)、清水(1/2杯)

调料：油(半锅)

东北锅包肉的做法

1：猪肉洗净，斜切成薄片，加入1/4茶匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和2汤匙生粉抓匀，腌制30分钟。

2：取一空碗，加入海天金标生抽王2大匙、白糖2大匙、香醋3汤匙)、蕃茄酱1大匙、鸡粉(1/2茶匙)、生粉(1大匙)、清水(1/2杯)调成芡汁。

3：再取一空碗，加入面粉(6大匙)、鸡蛋1颗、油(1/2大匙)、清水(1/2杯)调匀，做成炸浆。

4：先给猪肉片沾上一层生粉，再裹上一层炸浆，然后置入盘中待用。

5：烧热油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批夹入猪肉片炸至外酥内嫩，且呈金黄色，捞起沥干油待用。

6：烧热1汤匙油，炒香姜丝和葱丝，倒入炸好的猪肉片炒匀，浇入芡汁勾芡，撒上香菜末，即可上碟。　