新年大什烩

准备材料：

【鱼鳔干】 6条

【腊肠】 3条

【香菇】 5朵

【蘑菇】 8颗（切片）

【红辣椒】 1条（切片）

【大蒜】三根（切段）

【五花肉】片300g

食油

【蒜蓉】 8瓣

【老姜】 3片

盐

【酱清】

【鱼露】

【花雕酒】

新年大什烩的做法

浸软鱼鳔干汆水切圈。

浸软腊肠撕弃外皮斜刀切薄片。

浸软香菇切片用少许食水和几滴食油煮不过2分钟。

热镬烧油爆香蒜蓉老姜片煸炒五花肉片添加少许盐。

接着依次将鱼鳔干/腊肠/香菇连同油水/蘑菇/红辣椒/大蒜加入一起烩炒。

2766036-1最后添入适量酱清/鱼露和花雕酒翻拌收汁入味即可盛入大中。

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