青青打抛猪

夏天这么热，吃什么 …多了青辣椒、青木瓜，青青打抛猪因得名，绝对值得玩味分享~跳脱原有作法，更添风味，细细咀嚼口感丰富！

准备材料：【猪绞肉】 300g
【牛】【番茄】 100g
【青木瓜】 70g
【青辣椒】 45g
【蒜头】 30g
葱适量
【九层塔】适量
【蛋】 1颗
【柠檬汁】 20g
【酱油】 20g
糖少许

青青打抛猪的做法

牛番茄、青辣椒切丁，蒜头去皮切碎、葱切细。

蛋1颗打散，与将绞肉、酱油、糖一起抓醃；柠檬挤汁备用。

青木瓜去皮去籽切丁后先川烫10秒、沥干备用。

热锅热油下绞肉炒香，待表面熟白倒入蒜末、青辣椒爆香。

加入番茄丁、青木瓜丁、柠檬汁拌炒，起锅前下葱花、九层塔即可。

上桌。