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鲜虾青瓜拌木耳
在众多的保健食材之中，黑木耳在补血养颜方面有较好的食疗效果。木耳的吃法诸多，夏季以凉拌的烹法为上乘，能突出其爽脆的特点。这种近年被人叫做“熊猫耳”的黑木耳，以鲜虾和青瓜配搭，除了达到同样爽脆的口感之外，当中的蛋白质和维生素等养分亦是十分丰富，这次以橄榄油和意大利黑醋凉拌，是一款中西合璧的健康菜馔。
准备材料：
准备材料：
【鲜虾 】 200克
【青瓜 】 100克
【木耳 】 （水发后）200克
【柠檬汁 】 、 【姜汁 】 各少许
【橄榄油 】 、 【海盐 】 、 【意大利黑醋 】 （或 【米醋 】 ）各适量
鲜虾青瓜拌木耳的做法
1、鲜虾洗净，灼熟后浸冰水至冻透，然后剥壳备用；
2、青瓜洗净，切片备用；
3、木耳洗净，用开水煮熟后放入冰水中冻透，把青瓜、虾肉和木耳放入容器内，倒入意大利黑醋、海盐、橄榄油、柠檬汁和姜汁，拌匀便成。
