鱼香牛肉

准备材料：

【牛肉片】 400公克
【芦笋】 100公克
姜末10公克
葱末10公克
蒜末10公克
【泡辣椒】 8公克
【香醋】 1茶匙
【酱油】 1茶匙
盐1/4茶匙
糖1/2茶匙
水30㏄
【太白粉】 1/2茶匙

鱼香牛肉的做法

1.将腌过的牛肉片过油、芦笋汆烫备用。（腌法见-香根牛肉食谱）

2.将姜末、葱末、蒜末、辣椒末放入锅中，倒入少许食用油以中火略炒，倒入调味料（太白粉除外），放进牛肉片、芦笋半炒均匀，最后以太白粉勾芡即完成。