冬笋牛柳

准备材料：

【牛肉】 200克
【冬笋】 100克
蒜适量
姜少许调料盐、味精、【蚝油】、【鱼露】各2小匙
【老抽】 1小匙
水【淀粉】适量
糖半小匙
【豆豉】油2小匙

冬笋牛柳的做法

1、牛肉切条状，用豆豉油、淀粉腌半小时；冬笋切片，蒜、姜剁碎末。

2、锅中入油烧热，下牛肉丝、蒜、姜煸炒，牛肉转色后放冬笋片，加盐和味精快炒熟后盛出。

3、将鱼露、蚝油同老抽下锅炒匀，放糖后加少许水淀粉勾成芡汁浇在牛柳上即可。上桌时可用油菜排盘。

贴士

牛柳用调味料和淀粉腌拌好后，可以淋入色拉油；由腌拌10分钟后再下锅炒，这可是让牛柳滑嫩、好吃、不粘锅的独家秘笈喔。

许多OL都有轻微的贫血，所以再怎么用化妆品都出不来阳光般的好气色，多吃牛肉是最自然的方法。