在台湾吃到的泰式打抛多半荒腔走板，酱料不对，香草也用错，要用圣罗勒，也就是嘎抛叶，才是正宗泰国口味，九层塔就大错特错了。 因为吃不到对味的，我都自已做，对于材料不易取得的朋友们，就算没办法自已动手，也参考一下我的做法，如果有机会到泰国旅游，一定要点来吃看看喔

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准备材料： 【鸡胸肉】 约250克
【玉米笋】 五支
【豇豆】 三支
【大蒜】 三瓣
【辣椒】 一支
圣 【罗勒】 半碗
【酱油】 适量
【甜酱油】 适量
【蚝油】 适量
【鱼露】 适量
【椰糖】 适量

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正宗泰式打抛鸡的做法

1

鸡胸肉顺丝切薄片

2

圣罗勒洗净摘下叶子备月

3

豇豆洗净斜切备用

4

玉米笋洗净斜切备用

5

大蒜切末，红辣椒斜切

6

炒菜锅加油烧热，爆香大蒜，下辣椒炒几下，加入肉类炒熟到香气出来，下豇豆和玉米笋拌炒半分钟后，下所有调味料拌炒，在起锅前下一大把打抛叶拌炒即可起锅

7

左起 泰式甜酱油（我个人认为和印尼的甜酱油味道接近，可以代替）金山酱油（可以用美极鲜味露代替，味道也是很接近，一般酱油无法代替）蠔油右上　鱼露右下　椰糖（没有可省略，用一般的糖）

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