夏天最需要来碟小菜，黑木耳的脆口与胶原蛋白，丰富的膳食纤维更是不能错过的养身圣品，加上凤梨丰富的酵素及独特的香气，这一盘保证让人清凉消暑的好滋味。

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准备材料：小朵 【黑木耳】 1斤
【凤梨】 1小块
姜 1小块
葱 1根
【蒜头】 3颗
砂糖 1小匙
【黑醋】 1匙
熟 【白芝麻】 少许
【香油】 少许

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凉拌凤梨木耳的做法

1

煮一锅水，水滚了加入1匙盐巴，再把洗净的小朵黑木耳放入汆烫，水再度煮沸后三分钟熄火捞出。

2

将凤梨切小丁；蒜头剥去外膜切成蒜末；姜洗净先切成片，再切成细丝，青葱洗净，切去根部后切成葱花备用。

3

将汆烫好的小朵黑木耳捞出，沥去水份后放入辛香料中。

4

加入少量的砂糖调味。

5

淋上黑醋调味。

6

洒上熟白芝麻和淋上少量的香油，将所有食材拌匀。放入保鲜盒内放冰箱冷藏半天就可以食用了。

7

美味小菜上桌喽。

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