喵母厨房
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红酒牛肋排
准备材料：
【牛肋排 】 500公克
【洋菇 】 100克
【红萝卜 】 100克
【蕃茄 】 1/2个
【洋葱 】 1/2个
【沙拉油 】 50㏄
盐1茶匙
【蕃茄酱 】 2茶匙
糖1茶匙
【红酒 】 50㏄
水1000㏄
【太白粉 】 少许
红酒250㏄
洋葱1/3个
红萝卜100克
【西洋芹 】 80克
【蒜头 】 3颗
【月桂叶 】 5片
红酒牛肋排的做法
1.先将腌料的蔬菜切成细丝，蒜头拍碎加入，接着红酒、月桂叶放入；再开始腌牛肉，牛肋肉可用保鲜膜封好，放置冰箱冷藏腌至隔夜。
2.取出己腌好的牛肋肉用平底锅烧，用八成热的油将牛肉煎至焦黄即可。煎好的牛肉先盛起放一旁备用。
3.接着再倒少许油入锅，煸炒蒜头、洋葱，再加水和蕃茄，用大火煮开。最后将所有材料倒入不锈钢锅中，加入调味料及腌牛肉的红酒汁，以小火炖煮1小时。此时再倒一些红酒，把洋菇、红萝卜加入一起炖煮。煮到汤汁剩下少许时，即可捞起牛肉，切成小块放盘。
4.将剩余汤汁勾欠(加入少许太白粉)淋上即可。
