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红酒洋李干焖鸡
红酒为这道菜增添色香味，而且含有植物化学物质白藜芦醇。洋李干则可纾解便秘及增进心脏健康。
准备材料：
准备材料：
去核洋李干（ 【西梅干 】 ）140克
【干红 】 酒160毫升
波尔图 【葡萄酒 】 （port）80毫升
【橄榄油 】 2茶匙
去皮 【去骨鸡腿 】 肉454克
切成约5厘米见方的小块
【面粉 】 2汤匙
【青葱 】 8根
切成5厘米的小段
【橙皮 】 丝2茶匙
【橙汁 】 60毫升
义大利陈年 【黑醋 】 2茶匙
盐1/2茶匙
【胡椒 】 【粉 】 1/2茶匙
切碎的 【荷兰芹 】 3汤匙
红酒洋李干焖鸡的做法
1.洋李干、红酒、波尔图葡萄酒全置碗内，在室温下放置30分钟。
2.往煎锅中倒入橄榄油，用中火加热。把鸡肉均匀沾上面粉，抖掉多余的面粉，放入锅中嫩煎3分钟，至表面呈金黄色。加入青葱，再煮1分钟，至青葱变软。
3.倒入洋李干、红酒、波尔图葡萄酒、橙皮、橙汁、醋、盐和胡椒粉，煮沸后把火调至小火，加盖，焖烧20分钟，至鸡肉和洋李干变软。最后拌入荷兰芹。
