日式烧肉盖饭

食材家里很常见、取得也容易，想吃的时候随时都可以做，便宜美味香喷喷，是我最喜欢的「黯然销魂饭」！
日式烧肉盖饭

准备材料：

【鸡蛋】 1颗, 【猪五花】【肉片】 50g,葱1支, 【青江菜】适量, 【白饭】 1碗, 【味噌】 1/2小匙, 【酱油】 1/2大匙, 【味淋】 1/2大匙, 【米酒】 1/2大匙,蒜末少许,姜末少许

日式烧肉盖饭的做法

1、先混合味噌烧肉酱所有材料，将肉片放入醃10分钟；

2、取葱白部份顺纹切开，切丝泡于冰水里；

3、锅内加少许油，开大火，等锅子够烫加入醃肉，两面煎得微焦熟透后就可以盛在白饭上、炒点蒜末青江菜铺排饭上；

4、煎太阳蛋，将蛋打入放了少许油、转中火的平底锅，待蛋白变色凝固、蛋黄仍散放新鲜光泽时，洒入少许水，盖上锅盖转小火闷3分钟，完成漂亮的太阳蛋放在饭上，将葱丝从冰水捞起沥除水份做最后点缀即完成。