【白菜 】 瓢1Kg﹐ 【萝卜 】 500g﹐ 【酱油 】 2杯﹐ 【梨 】 1个﹐ 【栗子 】 5个﹐ 【松子 】 1大勺﹐ 【水芹 】 50个﹐ 【石耳 】 4个﹐ 【香菇 】 2个﹐ 【辣椒丝 】 3g﹐ 【白葱 】 30g﹐蒜20g﹐ 【生姜 】 10g﹐白糖2大勺。
1、把白菜瓢分半﹐并切成3cm宽。
2、把萝卜切成3×2.5×0.4cm的片﹐与白菜一起腌在酱油中。边拌匀边腌
3、把梨去皮后﹐切成与萝卜一样的大小﹐栗子去皮割成扁片﹐松子去三角笠﹐辣椒丝切成3cm大小。
4、水芹切成3cm大小。
7、腌在酱油里的萝卜﹐白菜中混合别的调料放在坛子中﹐加酱油份量的水﹐并以白糖调味﹐倒进去汤。