前阵子先生和公司阿姨一起团购了芋头，一次买了6~7颗，每天努力变化不同料理消耗它们~ 做了芋头粥、砂锅鱼头芋香米粉汤、排骨酥芋头炖汤、芋泥沙拉..等等。 剩下最后一颗做甚么呢?小时候拜拜超爱吃的供品点心-芋泥球。 我加了不同的变化喔!以蒸熟的芋头，加糖、面粉和匀，加入大量的海苔椒盐，让芋泥口感微微咸甜更好吃，最后夹入小块南枣核桃糕，下锅酥炸，一口咬入品尝芋香好吃又不腻口。

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准备材料：大甲 【芋头】 1颗(500g)
【低筋面粉】 50g
二号砂糖 60g
【海苔】 【椒盐】 适量
【南枣】 【桂圆】 【核桃】 【糕】 2颗
【凤梨】 夏威夷 【软糖】 2颗

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海苔椒盐知心芋泥球的做法

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备妥所需食材及备料。

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1).先将芋头切块蒸熟捣碎。 2).放入二号砂糖，趁热压泥让糖融化。 3).再放入面粉拌匀。 4).撒入海苔椒盐充分拌匀，让芋泥结合海苔香气。

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待芋泥稍凉些，装入食用级环保塑胶袋中，将未拌匀的芋块用手掌均匀挤压。

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再取出适量的芋泥(约50g)，包入准备的糖果(可以包起司球、牛奶糖、巧克力、咸蛋黄..等等变化)。

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再以手搓成自己喜欢的形状。

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再以适量热油半煎半酥炸。(可以准备小铁锅，这样就不需要耗费过多油品)

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炸成金黄色取出即可食用，放凉冷藏都好吃。

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可以依自己巧思包入不同馅料，让享用的人有不同的惊艳，也可以切开后撒入少许海苔椒盐，口感更具香气。

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