农历正月二十九是福州的孝顺节（也称为拗九节）要做孝顺粥（拗九粥）给父母吃。这个地方特色的粥背后源自于目连救母的传说：目连的母亲在地狱受饥饿之苦，目连送去的美食都被鬼卒吃掉了，于是他想出办法熬一碗看似肮脏黑污的粥，却是营养美味无比，骗过了鬼卒不敢吃，让母亲终于可以吃到东西。所以这粥看起来有点黑黑的。我所建议的食谱源自于我记忆中父亲的手艺，和网站流传的不同。

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准备材料： 【莲子】 （去 【心】 ） 半碗
【花生】 半碗
【红枣】 半碗
【桂圆干】 半碗
【黑芝麻】 二大匙
【红糖】 一杯
【圆糯米】 ㄧ杯半

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孝顺粥的做法

1

把干的花生仁、莲子、红枣、桂圆干泡热开水约2-3个小时，待食材吸收水份变软。

2

把泡水稍变软的四样东西全部放入锅中再加水淹过食材，开火煮滚后转小火约20-30分钟，关火闷热待会儿备用。

3

取圆糯米以米杯量ㄧ杯半，放入电子锅内锅，加水略为清洗倒掉水。再加水6-8杯。再把前步骤煮好的四样东西倒入电子锅内。加入红糖、黑芝麻略为搅拌。设定电子锅为煮稀饭模式，开始煮65分钟。煮完最好再闷30分钟才上桌。

4

完成，虽然黑黑的，但很美味

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