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【老鸭 】 一只. 【笋干 】 200克。
配料：
①适量的 【生姜 】 片 【辣椒 】 三只、适量的 【葱花 】 、
②适量的 【黄酒 】 、白糖、盐、味精.
1． 净全老鸭切成大块放入高压锅内，放入水发笋干，加入生姜片，辣椒三只。
2． 加入黄酒、白糖、清水1000ml ，开大火，盖锅盖，烧开转小火烧闷20分钟。
3． 待高压锅可开时打开，加入盐、味精、小葱，装盘即可食用。
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