汤饺子

准备材料：

主料：熟中【肉丝】 5钱25克
【芝麻油】 2。5克
豆油10克
【酱油】 5钱
精盐10克
【胡椒面】 0.5克
熟【芝麻】面0.5克
葱末I0克
味【粉】 0.5克
【辣椒面】 1克
【牛肉汤】 2.5克。【面粉】 150克
【牛肉】 10O克
【大豆腐】 100克
【绿豆芽】 100克

汤饺子的做法

1.将肉剁末。豆腐挤出水分，绿豆芽烫好挤丢水分，将肉末、豆腐、绿豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精盐(5克)、酱油［15克)、葱末、胡椒面拌匀为饺子馅。

2.用60克水将面粉和成团，醒好后搓成长条，下成12个剂子擀皮，包成饺子。

3.锅内放入煮肉汤，汤开放入饺子，煮熟后捞出，加入牛肉丝、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外还要倒入各种调料调好的原汤。