自制芝麻糖

这次以不加麦芽糖的方式制作芝麻糖，不但不粘手也很酥脆，效果还不错的哟！

准备材料：

【黑芝麻】 250g
【白芝麻】 50g
细砂糖100g
冷开水10g

自制芝麻糖的做法

1、烤黑白芝麻：黑白芝麻混合后放入烤箱以175度烤10分钟，不取出保温备用。

2、煮糖：锅中放入细砂糖与冷开水，让糖沾湿水份后开小火开始煮糖，煮至全部冒泡后用筷子沾些糖浆滴入冷水中，如果成水珠状即煮糖完成。

3、拌合：从烤箱取出芝麻倒入糖浆中迅速拌匀，倒至铺有烤盘纸或锡箔纸的方形烤盘中，以饭匙压平至厚度约0.5公分的长方片。

4、完成：趁热用菜刀沾些冷开水切成适口大小之块状，放凉后即可食用。