乾隆在《潮州府志》说潮汕人：“所食大半取于海族，故蚝生、鱼生、虾生之类，辄为至味。”可见在潮汕地区，虾是人们日常多为主要的食材之一。吃虾，最中意的烹法是油爆或者清蒸了；现在就让小编教一下大家关于油爆的做法吧：香葱油爆虾

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准备材料： 【虾】 300克
【蒜瓣】 8瓣
油 适量
生抽 适量
葱 2根

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香葱油爆虾的做法

1

❥ 将虾清洗干净，剪掉虾头和虾须，放置盘中，待用

2

❥ 将蒜瓣剥皮，并切成片，放置盘中，待用

3

❥ 将葱洗干净，切成一小段一小段，放置盘中，待用

4

❥ 接着，热锅，倒入适量的油，倒入蒜瓣，爆炒

5

❥ 待蒜瓣颜色变化时，便可倒入虾，再放入适量的盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟

6

❥ 3分钟后，拿掉锅盖，洒下葱花，再翻炒均匀

7

❥ 然后，倒入适量的生抽，翻炒均匀

8

❥ 最后，成品完成，看后是不是口水直流了呢？赶紧动手做一盘试试吧

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