山东狮子头

在这锅的卤狮子头中，还可加入炒过的白菜，不但营养均衡，也让狮子头的味道不那么咸，增添丰富口感。而浸透卤汁的白菜，尝起来咸香软烂，十分下饭。
山东狮子头

准备材料：

白【馒头】 400公克
葱末25公克
姜末15公克
蒜末20公克
盐6公克
细砂糖25公克
【酱油】 35公克
【香油】 20公克
水200公克
【冰糖】 30公克
【八角】 2粒

山东狮子头的做法

1.白馒头先撕碎用水泡软备用。

2.将作法1的白馒头及所有肉馅材料B的材料搅拌均匀至呈黏稠胶状，放入冰箱冷藏。

3.冷藏过后的肉馅直接用手搓成圆扁状的狮子头。

4.取一平底锅，，热油锅，再将狮子头逐一放入，以小火至中火煎至两面都金黄色时即可取出。

5.将卤汁材料一同放入锅中煮滚，再将作法4的狮子头放入卤汁中卤约35分钟即可。