焖蒸猪肉油菜
准备材料:
【猪五花 】 肉300克
【油菜 】 100克。调料 【姜汁 】 5克
【酱油 】 45克
料酒30克
【香油 】 15克
【胡椒 】 2克
【淀粉 】 45克
【白芝麻 】 5克。
焖蒸猪肉油菜的做法
1、将整株的油菜对半剖开,洗净沙土后晾干水分。
2、将猪肉洗净,切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘米的薄片,洗净血水。
3、将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁,放入五花肉片慢慢抓匀,腌渍15分钟,再用淀粉裹匀。
4、将油菜的切口朝上,平放在平底锅内,将五花肉摊放在油菜上面,沿锅的边缘倒入100克水,中火盖盖儿小火焖煮20分钟,取出后装盘撒白芝麻即可。
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