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准备食材。只要有紫菜苏打饼干、白砂糖、食用油,这3样东西就可以做出好吃的拔丝脆饼。
锅中先倒入3大匙食用油,等油热了,倒入4大匙白砂糖,用小火慢慢煮融化,煮到砂糖呈淡褐色,即可熄火,煮的过程中可以用汤匙协助搅拌(左图)。放入已剥碎的饼干(不用剥太碎哦)到糖浆内,快速让饼干二面沾裹上糖浆(中图)。将饼干从锅中取出,放入已事先抹油的容器内,避免沾黏(右图)。
容易做又好吃的「拔丝脆饼」,盛盘上桌了。