这个绝对是冬天不可少的料理，一大锅炖牛肉加蔬菜，健康美味又暖胃，佐薯蓉或白饭吃，超赞～做法超简单，将所有材料放入大锅内，煮数小时，牛肉超嫰，煮多点隔天吃，更美味呢！ 西方人都喜欢用红酒炖牛肉，浓浓的红酒香，如不用红酒，用牛高汤也超好吃！

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准备材料： 【牛肉】 800克
【洋葱】 1个
蒜末 1小匙
【红萝卜】 2根
【西洋芹】 1/2株
【蕃茄】 膏 2大匙
【红酒】 200毫升
【牛高汤】 600毫升
【月桂叶】 5片
【百里香】 2小匙

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蔬菜炖牛肉的做法

1

先将洋葱，红萝卜及西洋芹切小块，牛肉切丁备用

2

热锅后下油，下蒜末及洋葱，先炒三分钟

3

然后下红萝卜及西洋芹，煮五分钟

4

下两大匙面粉与蔬菜拌匀，然后下牛肉，煮约三分钟

5

再下红酒及所有调味料，用中火煮沸后，转小火再煮十分钟

6

可将锅子盖上锅盖，放入烤箱，以160度烤约1.5小时，再打开锅盖，放回烤箱内烤30分钟即可。最后下盐及黑胡椒粉调味

7

*如没有烤箱，可用小火煮1.5至2小时，最后下盐及黑胡椒粉调味

8

上桌

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