这是一道菜 材料多且费时间的菜肴 很适合周末 当成娱乐 如果 不辞辛劳的对它付出 那从无到有 缓慢渗透 飘满一屋的肉香 会让坐在某处 稍事休息的你 弯起嘴角 知道~将得到相对丰厚的报偿~ 动手吧! 围坐分享一锅好肉 必然陪伴着众多欢笑声

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准备材料： 【牛肉】 【腱子肉】 . 【牛肩肉】 均可 1.5公斤
【番茄】 粒罐头约400克一罐番茄糊一匙 【葡萄干】 一匙 【柠檬】 半颗 【黑胡椒】 .盐少许 【橄榄油】 适量水辛香料 ..
不甜 【红葡萄酒】 250CC 【黑胡椒】 粒少许 【丁香】 15颗 【肉桂棒】 2支 【大蒜】 一把 【百里香】 或扁叶 【荷兰芹】 一束 【葡萄酒醋】 2匙 【月桂叶】 几片盐适量 ..
【洋葱】 23个 【红萝卜】 2条 【洋芹】 2叶 ..

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红酒炖牛肉的做法

1

材料表 牛肉洗净 擦干水分后切大块

2

浸泡在醃肉酱中冷藏一天

3

平底锅烧热 下2匙橄榄油 花点时间炒香洋葱 加入牛肉和番茄糊与蔬菜稍微翻炒

4

续加入番茄粒与浸泡的醃液和香料 切碎葡萄干 加满淹过食材的水煮开

5

用烘焙纸剪成比锅子直径小一点点的圆型当盖子 转最小火炖上90分钟 [焖煮减少水分蒸散] 拿掉烘焙纸再炖30~45分钟收浓 觉得太干可加入些水分

6

煮的时间要视牛肉大小为准 原则上要炖到牛肉柔软为止 以胡椒.柠檬汁.海盐调味这道料理煮好后 再多放个半天味道会更融合更棒~

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