参片菊花十三香茶叶鹌鹑蛋

台湾的茶叶蛋天下无双! 想家的时候最适合来一个茶叶蛋，心情马上无敌好! 小孩特喜欢鹌鹑蛋，加了参片菊花，制造出香气十足的元气蛋。小岑粉丝页: https://www.facebook.com/loveAshley

准备材料：

【鹌鹑蛋】 25颗, 【十三香】 25g, 【菊花茶】包2包, 【参】片5片, 【立顿红茶】包2包, 【八角】 4颗, 【酱油】 3T, 【冰糖】 1T,盐1t

参片菊花十三香茶叶鹌鹑蛋的做法

备料

起水锅加入1t盐，放入清洗干净的蛋，煮沸。煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。

水开后熄火，焖5分钟，捞出

卤汁材料(十三香，冰糖，八角，参片，茶包们)装入药材袋，锅中的水淹过蛋，加入酱油和材料袋，煮滚后持续沸腾5分钟出味

将刚刚捞出的蛋，用汤匙尽量敲出均匀的龟裂，置入卤锅中，小火卤30分钟后熄火焖著冷却(这个过程也可以使用电锅完成)

冷却后可放冰箱，隔天吃最好吃~