家庭主妇都知道吃地瓜叶对身体健康又养身,地瓜叶除了一般的烹煮方式,妳也可以利用地瓜叶梗变化出不同的菜色,今天美味料理又要上菜囉!

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准备材料： 【地瓜叶】 梗 300克
【草虾仁】 12只
【青葱】 2根
【嫩姜】 1小片
【蒜瓣】 少许
【红辣椒】 1根
【米酒】 少许
盐 少许

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健康料理-地瓜叶梗炒虾仁的做法

1

地瓜叶梗要将表皮膜剥除,不然吃起来会乾乾柴柴的.

2

将草虾仁先除去沙肠,在草虾背划上一刀,调味材料都切细丝状或片状.

3

先将虾仁.嫩姜.蒜.放入油锅中拌炒到七分熟起锅备用.

4

利用炒虾仁的油锅炒地瓜叶梗,可以放少量水煨煮一下让地瓜叶梗煮到软后,再将虾仁回锅拌炒,适时放入盐.米酒.辣椒.青葱,待虾仁熟透后即可起锅盛盘.

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