笋干是我超级爱的食材，以前吃流水席喜酒的时候总会笋干腿库这道菜，我总是吃一大堆笋干而不是猪肉； 不同于一般的焢肉这道料理还多了一个酸酸的味道，并且笋干经过卤煮后整道料理的口感更加丰富了，这都是这道菜为什么受欢迎的原因；妳是不是也听的有点流口水了，我们快点往下看吧~！！

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准备材料： 【猪五花】 肉 1kg
【笋干】 250g
【大蒜】 2瓣
【青葱】 1枝
【姜片】 4片
【冰糖】 1.5大匙
【酱油】 350ml
【米酒】 200ml
水 适量
【辣椒】 适量

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笋干控肉的做法

1

首先将笋干用滚水烫过去咸味。

2

接着起油锅，将切好的猪肉下锅油煎至表面微焦金黄。

3

加入葱段、姜片、蒜一起爆香，并放入冰糖且炒到冰糖融化。

4

再来倒入米酒、酱油和水，并放入烫过的笋干一起煨煮。(水的分量要稍稍盖过食材。)

5

等猪肉都炖煮入味且软烂后，加入适量的辣椒煨煮就完成了喔。

6

好吃的笋干控肉是不是没有想像中的困难？妳也快点动手来试试看吧！ 希望妳会喜欢喔。

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