喵母厨房
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客家酿豆腐
将火柴盒大小的豆腐中间挖个小洞，将把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，再将它们炸成金黄色，加入高汤焖煮，出锅前放入葱花、香油，马上香气四溢，鲜嫩无比。这道菜品所用的食材豆腐，植物蛋白； 猪肉，动物蛋白质；香菇具有高蛋白、低脂肪等多种丰富的营养。强强组合，全面的营养、优质的蛋白、柔软的口感都对老年人非常好，因此做给父母亲吃是非常合适不过了。做这道菜之前， 我去“QQ北鼻”家的小窝翻看了几遍， 发觉她关于这道菜就出现过三次，有普通豆腐、油豆腐做的，足见全家人对这菜的喜爱，不管是源于母亲的言传身教， 还是孝心女儿的苦练厨艺， 归根到底都是爱，父母养育我们成人，而我们也想通过这道菜来表达对于父母的感激之情。
准备材料：
准备材料：
【豆腐 】 【肉末 】 【香菇 】 姜末 【蚝油 】 料酒 【生粉 】 生抽 【胡椒 】 【粉 】 油盐
客家酿豆腐的做法
1. 肉末中加入姜末、盐、料酒和蚝油， 顺着一个方向搅拌上劲；
2. 加入香菇末，顺着同一方向搅拌均匀；
3. 豆腐切成大小合适的块；
4. 用勺在中间挖个小洞；
6. 将刚才准备好的肉馅填入；
8. 热锅放入适量的油， 下入酿好的豆腐块里面去煎；
9. 豆腐煎至金黄色后翻个面，同样煎成金黄色；
10. 放入高汤；
11. 再加入适量的生抽和蚝油， 少许盐；
12. 煮上两、三分钟后大火收汁；
13. 盛入盘中。
14. 来上一块，咬上一口， 鲜嫩多汁， 味道很美。
